税惠赋能古法酿造 老字号焕发新活力

“过了辛店岗，闻到双头口醋香”。这句话在老河口流传了近百年。俗话说“民以食为天，食以味道为先”，醋在老百姓的生活中占有重要的一席之地。位于鄂西北汉江东岸老河口市的辛店岗地区，出产一种独具风味的食醋，叫双头口醋，其历史可追溯到清朝末年，它采用独特工艺，用清冽甘醇的汉江水和肥沃土地上生长的优质食粮古法酿造而成，凭着味酸而甘甜、色香而醇浓的品质，闻名遐迩、远销各地。

“之所以称为‘双头口’，是因为制作工艺是将两个分别投料的生产单元成熟后，分别过滤（也叫淋醋）出来的头道醋，叠加在一起后，又过滤出来的头道食醋即为双头口醋。过程中无任何添加剂，在用水、用料上特别讲究，成品外观红棕黝黑，色泽浑厚、清亮如镜，轻轻拨动呈琥珀色，入口酸爽绵柔，酯厚甘醇。”老河口双头口醋酿造技艺传承人、湖北双头口醋食品有限公司总工程师黄富生向前来辅导的税务人员介绍道。

图为税务干部实地走访企业了解生产经营情况

走进湖北双头口醋食品有限公司车间内，一股浓郁的醋香扑面而来，一座座发酵用的巨大坛子整齐码放在红砖青瓦的房间内，墙壁上挂着酿造用的木槽、木瓢等工具，透露着古朴的手工气息，工人们分工明确、有条不紊忙碌着。该公司传承百年工艺，年产酱、醋3000吨以上，是鄂西北地区最大的食用醋生产企业，已经形成20多个系列产品，远销鄂豫川陕等多个地区，深受市场青睐。凭着过硬的品质和影响被认定为第三批“湖北老字号”和襄阳市传统技艺类非物质文化遗产名录。

“正是税务部门一直以来的关心关切，成就了企业的长足发展，也正是在你们细致入微的帮助和辅导下，双头口醋才能被消费者叫好，在市场上叫座。”黄富生高兴地说道。“在我们走好传承和创新之路上，开发新产品在研发费用方面投入不少，税务人员及时送上税收优惠政策，从研发立项到费用归集，再到留存资料备查等环节，税务部门提供全流程的贴心辅导，今年来我们享受了十几万元的税费减免，获得感满满，对未来发展信心十足。”

老字号作为一座城市的历史记忆，是城市独特的“文化符号”，更是城市商业化发展的金字招牌。为保护好老字号、促进老字号创新发展，国家税务总局老河口市税务局密切关注市域内老字号企业的经营现状、行业前景、发展特点，结合便民办税春风行动，积极发挥“枫桥式”经验，主动与企业对接，为老字号量体裁衣，提供个性化、管家式服务。一方面，同心税务师志愿服务团队帮助企业梳理可享受的税费优惠政策，细致梳理收集“涉税需求清单”，回应关心关切；另一方面，建立“诉求快反响应机制”，建强问需帮扶机制，以远程可视化“云帮办”等方式，开展全方位、全流程涉税诉求辅导，让企业办税更加快捷高效，以充足的精力投入到生产经营中。

如今的双口头醋已成为一张熠熠生辉的名片，向天南海北的食客展示着舌尖上的“老河口味道”，税务部门也将一如既往在聚焦匠心传承、助力“老字号”发展壮大、拓展品牌价值等方面积极发挥作用，持续为“老字号”注入“新活力”增添“税动能”。